Marca: COMPANHIA EDITORA NACIONAL
400 G - TÉCNICAS DE COZINHA: FUNDAMENTOS E TÉCNICAS DE CULINÁRIA APLICADOS EM MAIS DE 300 RECEITAS
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Autor : ESCOLA GABRIELA: WILMA KOVESI DE COZINHA
Editora : COMPANHIA EDITORA NACIONAL
Páginas : 400
Edição : 2 - 2020
Ano : 2020
Origem : NACIONAL
Encadernação : BROCHURA
Dimensões : 21 x 28 x 2.4
ISBN : 9788504021387
Situação : Disponível
Data de lançamento : 21/10/2020
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Uma das principais obras de referência nos estudos de gastronomia volta ao mercado com nova edição atualizada, além de capa e projeto gráfico inéditos.400 g: Técnicas de cozinha é um dos livros de técnicas culinárias mais completos do Brasil. Escrito por quatro profissionais renomados, une teoria e prática e conta com mais de 300 receitas de molhos e sopas, saladas, acompanhamentos, carnes, panificação e confeitaria.Indispensável para estudantes de gastronomia e quem mais deseje se aventurar na cozinha!
9788504021387
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