Marca: ATUAL
ALIMENTOS EM PRATOS LIMPOS
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Autor : Egidio Trambaiolli Neto
Editora : ATUAL
Páginas : 48
Edição : 15 - 2011
Ano : 2011
Origem : NACIONAL
Encadernação : BROCHURA
Dimensões : 18 x 26 x 0.3
ISBN : 9788535712070
Situação : Sob Encomenda
Data de lançamento : 01/01/2011
R$ 122,00
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A obra descreve os processos caseiros e industriais de conservação dos alimentos.Esta obra apresenta o mundo dos alimentos (com a clássica divisão em proteínas, sais minerais, vitaminas e calorias) e suas funções nutrientes (plásticos, energéticos e reguladores), relacionando-os diretamente ao dia a dia e aos cuidados com a higiene e a conservação, alinhando-se assim às atuais preocupações com uma alimentação saudável e equilibrada. Em texto repleto de referências e ricamente ilustrado, a obra descreve também os processos caseiros e industriais de conservação dos alimentos (praticados hoje e ao longo dos tempos), os aditivos mais utilizados e seu riscos, etc.
9788535712070
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