Marca: EDITORA MANOLE
Gestão em serviços de alimentação: Liderança e desenvolvimento de recursos humanos para a gastronomia
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Autor : Jerald W.
Editora : EDITORA MANOLE
Páginas : 352
Edição : 5 - 2016
Ano : 2016
Origem : NACIONAL
Encadernação : BROCHURA
Dimensões : 21 x 1.9 x 27.5
ISBN : 9788520435601
Situação : Sob Encomenda
Data de lançamento : 07/01/2016
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Com uma abordagem direta e um texto claro e envolvente, o livro discute os conceitos de supervisão, treinamento e desenvolvimento, gestão e liderança, constituindo uma referência imprescindível não apenas para estudantes e profissionais de gastronomia, mas também para gestores e empresários de todo o setor de serviços de alimentação.
9788520435601
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