Nutrição e técnica dietética
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Autor : Sonia Tucunduva
Editora : EDITORA MANOLE SAUDE
Páginas : 464
Edição : 4 - 2019
Ano : 2019
Origem : NACIONAL
Encadernação : BROCHURA
Dimensões : 15.5 x 2.8 x 22.5
ISBN : 9788520454305
Situação : Sob Encomenda
Data de lançamento : 23/05/2019
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"Nutrição e Técnica Dietética" trata dos procedimentos empregados para tornar possível a utilização dos alimentos, satisfazendo os desejos sensoriais e conservando seus valores nutritivos. Para tanto, a obra traz o conhecimento científico sobre os alimentos naturais e industrializados, o modo adequado de prepará-los segundo técnicas básicas e a melhor forma de apresentá-los.
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