Marca: EDITORA UNESP
SÃO PAULO: MEMÓRIA E SABOR
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Autor : BELLUZZO, ROSA
Páginas : 120
Edição : 1 - 2008
Ano : 2008
Origem : NACIONAL
Encadernação : CAPA DURA
Dimensões : 23.5 x 24.5 x 1.1
ISBN : 9788571398832
Situação : Disponível
Data de lançamento : 17/12/2008
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Tema de simbolismo tão marcante na identidade de São Paulo, a alimentação é apresentada neste livro como um acompanhamento das informações sobre a história da ocupação e da formação da sociedade paulistana. Rosa Belluzzo demonstra como fusões, associações e confluências de temperos, alimentos, modos de preparo, apresentação e utensílios associados definiram pratos que, em mais de quatrocentos anos, são a identidade da cidade e da região.
9788571398832
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