Marca: EDITORA NOBEL
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS : PRINCÍPIOS E APLICAÇÕES
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Autor : CARLOS ALBERTO BENTO DA: GAVA, ALTANIR JAIME
Editora : EDITORA NOBEL
Páginas : 512
Edição : 1 - 2017
Ano : 2017
Origem : NACIONAL
Encadernação : BROCHURA
Dimensões : 17 x 24 x 2.5
ISBN : 9788521313823
Situação : Esgotado
Data de lançamento : 01/01/2017
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A dieta alimentar está no centro das preocupações humanas. Sabe-se que o homem, para se desenvolver, crescer vigoroso e desfrutar de boa saúde, necessita de uma alimentação equilibrada. Aplicações de técnicas para o preparo, armazenamento, processamento, controle, embalagem, distribuição e utilização dos alimentos têm cada vez mais despertado a atenção de estudiosos da área. E novamente, pela atualidade do tema, Altanir Jaime Gava, com a colaboração de Jenifer Ribeiro Gava Frias e Carlos Alberto Bento da Silva, se debruça em prol do assunto tecnologia dos alimentos.
9788521313823
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